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Typ
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Montepulciano d’Abruzzo DOC
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Rebsorte
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Montepulciano d’Abruzzo 100%
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durchschnittl. Jahresproduktion
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250.000 Flaschen zu 750 ml
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geographische Lage des Weinbergs
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Gemeinde Catignano,
Contrada Varano – Ausrichtung nach Osten
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Anbau-System
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zeltförmig
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Ertrag (Trauben pro Hektar)
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120 Doppelzentner
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Lese
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manuell, den Reifungskurven folgend
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Vinifikation
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leichtes Pressen der Trauben, Mazerierung mit untergetauchtem Hut und temperaturgefährter Gärung und Abstechen bei Erreichen der festgelegten Werte
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Reifung und Ausbau
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vor der Flaschenabfüllung in Stahl, dann ca. 4 Monate in Eichenholzfässern, daraufhin Ausbau in der Flasche
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Organoleptische Eigenschaften
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intensives Rubinrot mit violetten Reflexen; intensiver Duft, charakteristisch für die Primäraromen der Rebsorte; fruchtige Komponente, mit vollem und robustem Körper, gutes Gleichgewicht zwischen den Tanninen und dem beim Ausbau eingesetztem Holz
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Serviertemperatur
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16/18°C
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Lagerung
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in der Flasche: im Handel 2 Jahre nach der Lese; kann 3 oder mehrere Jahre in der Flasche ausgebaut werden
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Alkoholgehalt
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12,5 Vol.-%
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Allergene
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enthält Sulfite
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