Pommard - Bouchard Aine & Fils - 2014

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Vielfältig und mächtig mit einem unvergleichliches Bukett mit fruchtiger Dominante( Brombeeren, Kirschen, Feigen…) und dezenten Holzigen und würzigen Noten. Am Gauen kräftig und vollmundig mit körpereich Struktur. Sehr ausgeglichen mit Frucht und würzen im Mund.

Herkunft

Gemeinde Appellation der Côte de Beaune mit Anbau auf den limitierten Flächen der Ortschaft Pommard. Das Weingebiet erstreckt sich über 313 ha, davon 125 ha mit einer Klassifizierung 1er Cru. In Pommard gibt es nur die Pinot Noir Rebsorte und man kann also kein Weißwein von Volnay finden.

Rebsorte

100% Pinot Noir

Weinbereitung

in Holzfudern

Ausbau

Ausbau über 14 Monate in Holzfässern, davon 20% neue Fässer.

Verkostung

Aspekt: Rot Kirchefarbe, kristallklar.

Nase: Vielfältig und mächtig mit einem unvergleichliches Bukett mit fruchtiger Dominante( Brombeeren, Kirschen, Feigen…) und dezenten Holzigen und würzigen Noten

Gaumen : Kräftig und vollmundig mit körpereich Struktur. Sehr ausgeglichen mit Frucht und würzen im Mund.

Serviertemperatur

16°C bis 17°C

Passt zu

Gebratenes Fleisch oder Wild aber passt auch besonders gut zum Käse (Epoisses affiné au Marc de Bourgogne).

Lagerung

8 bis 10 Jahre

Alkoholgehalt

13 Vol.-%

Allergene

enthält Sulfite