Mersault - Bouchard Aine & Fils - 2012

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Mundet kräftig durch seine Rundlichkeit, sein Volumen und seine Prägnanz. Schön ausbalanciert zwischen Geschmeidigkeit und Säure.

Weingut

Das Haus Bouchard Aîné & Fils produziert seit mehr als 250 Jahren Weine. Ständig auf der Suche nach Perfektion in der Qualität, Authentizität im Stil und ständig darauf bedacht seinem guten Namen zu entsprechen.

Lage

Von der Côte de Beaune; geerntet auf den begrenzten Abschnitten des Dorfes Meursault; Die Appellation produziert 95% dieser Weißweine.

Rebsorte

100% Chardonnay

Weinbereitung

Zwei Stunden langes pneumatisches keltern bei der Weinlese. 24 Stunden langes Absetzen, dann alkoholische Gärung im Fass. Einmal pro Woche Hefesatzaufrühren um das aromatische Potenzial zu entwickeln. Circa 30% in neuen Fässern

Verkostung

Visuell: gelbes Stroh, schimmernd

Geruch: komplex, aromatisch und ansprechend, wird dominiert von Nüssen, geröstetem Brot, Vanille mit einer Note von weißen Früchten (Birne, kandierten Pfirsiche)

Geschmack: Mundet kräftig durch seine Rundlichkeit, sein Volumen und seine Prägnanz. Schön ausbalanciert zwischen Geschmeidigkeit und Säure.

Passt zu

Als Aperitif oder mit Frikassee, Geflügel oder Fisch in Rahmsoße.

Serviertemperatur

zwischen 12°C und 14°C.

Alkoholgehalt

13 Vol.-%

Allergene

enthält Sulfite