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Biferno DOC Riserva - Tor del Colle - 2018

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Anbaugebiet Molise, Gemeinde Campobasso. Das kleine und wenig bekannte Weinanbaugebiet Molise befindet sich zwischen den Abruzzen im Nordwesten, Kampanien im Süden und Apulien im Südosten. Biferno genießt seit 1984 den Status einer eigenständigen DOC und umfasst u. a. die Gemeinde Campobasso.
Traube 80 % Montepulciano, 20 % Aglianico
Verkostung Granatrot. Intensiver und von roten Beeren ausgeprägter Duft in der Nase  (Johannisbeeren, Kirschen). Schöne Frucht, gefällige und Art. Dabei  nimmt man die Reife dieses Weines wahr. Hat aber noch Lagerpotential.
Vinifizierung Traditionelle Vinifizierung.
 Mazeration von 10-12 Tagen bei kontrollierter Temperatur von 25-27°C.
Ausbau während 18 Monaten in großen Eichenfässern.
Weitere Reifung für mindestens 18 Monate in Edelstahltanks.
Kellerei Die Kellerei Botter in Fossalta di Piave (Veneto). Dieses Familienunternehmen wurde bereits 1928 gegründet und wird heute von der dritten Generation Luca, Annalisa und Alessandro geführt.
Um die starke Nachfrage nach süditalienischen Weinen der letzten Jahre gerecht zu werden, hat das Unternehmen im Jahre 2000 eine Zusammenarbeit mit ausgelesenen Herstellern der Regionen Apulien, Molise, Abruzzo und Sizilien angestrebt. Winzer und Unternehmensberater aus dem Hause Botter, unter der Führung von Enzo und Alessandro, beaufsichtigen gemeinsam die Entwicklung der Weinberge und die anschließenden Produktionsphasen bis hin zur Abfüllung.
Passt zu Dieser Riesling ist ein toller Begleiter zu vielen Gerichten – von gehaltvollen Hauptspeisen bis hin zu edlen Fischgerichten, Meeresfrüchten und deftigen Vesperplatten. Ein Allrounder edler Herkunft.
Alkoholgehalt 13 Vol.-%
Allergene enthält Sulfite