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Weingut
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Das moderne know how der jungen Oenologen trifft bei Terre
di Campo Sasso auf fruchtbaren, süditalienischen Boden.
Gerade Sizilien hat durch Anstöße von außen eine schier
unglaubliche Entwicklung genommen - einige Rebsorten wie
Nero d´Avola und Grillo sind aus dem Sortenspektrum nicht
mehr wegzudenken. Bei aller Qualitätsverbesserungen
punktet Sizilien nach wie vor mit äußerst attraktiven Preisen.
Das ist auch die Stärke von Terre di Camposasso, weil die
derzeit 120 beteiligten Winzerfamilien in Sizilien bäuerlich-
konservativ auf eine nachhaltige Entwicklung setzen und nicht
kurzfristigen Trends hinterherlaufen. Der Großteil der
Parzellen liegt südlich von Ragusa. Dort werden die Weine
auch verarbeitet und nach abgeschlossener Vinifizierung im
Norden gefüllt. Grillo und Nero d´Avola sind hier die bestseller
- eine absolute Empfehlung ist der aus mehr als 40 Jahre
alten
Stöcken gewonnene Syriacos Vecchio Vigneto, eine kraftvolle
und gleichzeitig elegante Cuvée von Nero d´Avola und Syrah.
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Rebsorte
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Nero d'Avola
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Vinifizierung
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Die Trauben werden bei der Lese selektioniert. Die
Maischegärung bei einer kontrollierten Temperatur von 24 -
26°C dauert ca. 6 Tage, anschliessend wird der Wein in
Edelstahltanks ausgebaut.
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Sensorik
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schöne Kirschnote, fast würzig, trocken mit dezenter
Fruchtsüße
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Passt zu
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Risotto mit Radicchio, Kräuterhähnchen
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Lagerfähig
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6 Jahre
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Tipp
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Nur die wenigsten Insider hätten noch vor wenigen Jahren
gedacht, daß der Nero d´ Avola einmal so die Weinszene
aufmischen würde, wie dies derzeit geschieht. Ob sortenrein
wie hier oder in Cuvée mit Shiraz oder Cabernet, der Nero
d´Avola ist die Entdeckung und erfreut sich allseits größter
Wertschätzung. Herrliche Kirschnote, intensive Aromen von
Gewürzen, saftig und lecker - hoher Spaßfaktor.
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| Alkoholgehalt |
13,0 Vol.-% |
| Allergene |
enthält Sulfite |
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