Mercurey Premier Cru "Clos L'Evêque" - Bouchard Aine & Fils - 2013

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Dunkle, rubinrote Robe, mit einem sehr feinen Bukett von Holz und reifen roten Früchten. Sowie einem leichten Gaumen mit feinen und seidigen Tanninen und einer schöne Ausgeglichenheit.

Herkunft

Gemeindeappellation der Côte Chalonnaise mit Anbau in der Ortschaft Mercurey. Das Anbaugebiet erstreckt sich über 650 ha, darunter 590 ha Rotwein und 100 ha mit der Klassifizierung 1er Cru. Die Bezeichnung “Premier Cru“ ist eine Auszeichnung für gewisse Klimazonen, deren Weine traditionell besonders geschätzt werden. Sie verfügen über eine spezifische Limitierung, die ihren Eigenschaften  und der konstanten Qualität Rechnung trägt. Nur 11% der im Burgund gelesenen Weine können sich mit diesem Prädikat schmücken.

Rebsorte

100% Pinotn Noir

Weinbereitung

in Weinfudern

Ausbau

Ausbau über 15 bis 17 Monate in Holzfässern, davon 35% neue Fässer.

Verkostung

Aspekt: Dunkle, rubinrote Robe.

Nase: Offene Nase mit einem sehr feinen Holz und reifen roten Früchten.

Gaumen: Ein leichter Gaumen mit feinen und seidigen Tanninen. Schöne Ausgeglichenheit.

Serviertemperatur

15°C bis 16°C

Passt zu

einer Lammschulter, zu einem kräftigen Käse (Epoisses), gegrilltes rotes Fleisch.

Lagerung

6 bis 8 Jahre

Alkoholgehalt

13 Vol.-%

Allergene

enthält Sulfite