Bourgogne Chardonnay Reserve - Bouchard Aine & Fils - 2014

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Gute Länge am Gaumen, Runder und voller Charakter. Fruchtige und Honignoten im Geschmack. Süffiger Weine.

 

Herkunft

Anbaugebiet AOC Burgund. Diesen Chardonnay ist ein Cuvée aus Trauben vom Macon, Auxerrois und Chatillonais Gebiet.

Rebsorten

100% Chardonnay mit 10% Ausbau in Barrique

Weinbereitung

Pneumatisches Keltern der Gesamtlese für 2 Std.

24 Std. Vorklärung danach Gärung im Edelstahl Tank.

Aufruhren der Hefen einmal pro Woche, um so das aromatische Potential auszuschöpfen.

Ausbau

Die 10% Weine die Holzfass ausgebaut werden 6 Monaten lang im Holzfass mit etwa 20% neue Fässer.

Verkostung

Aspekt: Schöne goldene Farbe mit grünem Schimmer.

Nase: komplexe Aromen, bei denen sich Zitrusfruchtnoten mit denen von Hönignoten gemischt.

Gaumen: gute Länge am Gaumen. Runder und voller Charakter. Fruchtige und Honignoten im Geschmack. Süffiger Weine.

Serviertemperatur

Zwischen 10° und 12° C

Lagerung

5 bis 6 Jahre

Alkoholgehalt

12,5 Vol.-%

Allergene

enthält Sulfite